财富最可靠的平台 做油条时,别再用水和牛奶和面了!教你一招,外酥里软,个个空心

发布日期:2024-07-27 19:55    点击次数:169

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本赛季上半个赛季,德布劳内因伤一直缺阵,下半赛季他回归后出战26场,贡献6球18助攻,帮助曼城反超阿森纳创造了英超4连冠的伟业。

【蔬菜油条】

【原材料】:油菜、面粉、鸡蛋、小苏打、食盐、酵母、食用油。

【制作步骤】:

1:首先把油菜的根部切掉,在锅里倒上水,水开加上食用油,把油菜放进去焯1分钟,时间到捞出来过一遍凉水,放在料理机中,再加上适量的清水,打成细腻的油菜汁。

2:在碗中放上面粉300克、鸡蛋2个、食盐3克、酵母3克、小苏打1克搅拌均匀,再倒上油菜汁,最后加上熟油3毫升,揉成面团。

3:在案板和手上抹点食用油,把面团放在上面,揉搓成一个偏软的面团,最好是把面团整理成长条放在保鲜膜里,裹严实一点,放在冰箱冷藏发酵一晚上。

4:第二天早上,在案板上抹一层食用油,把面团放在上面,不要揉面,反正面团本身就是长条,直接按扁就可以,在刀上面抹一层食用油,切成宽度大约2厘米的长条,长条2个摞在一起,用筷子在中间按压一下,把两端开口处捏一下,盖上保鲜膜松弛5分钟。

5:在锅里倒上食用油,油温6成热,把生胚放进去,炸的时候多翻几面,使每面受热均匀,炸的表面金黄出锅。

【注意事项】

1:做油条别再用清水和牛奶和面了,用油菜汁和面,做出来的油条浓浓油菜味,开胃下饭,外酥里软有劲道。

2:把和好的面团,要多揉一会,可以加上食用油揉啊,因为面团很粘手,加上食用油揉成偏软的面团,裹上一层保鲜膜,放在冰箱里冷藏发酵一晚上,第二天早上不用揉面,直接整理成长条就可以。

3:做好的生胚要记得松弛5分钟,这样做出来的油条个个都是空心的,外皮酥脆财富最可靠的平台,里面很暄软。

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