有没有跟我一样爱吃魔芋的,一口一个停不下来,魔芋本身是很低卡的食物,热量非常低,而且饱腹感很强。在减脂期间可以作为代餐。同时魔芋的膳食纤维和钙的含量也是非常的高,清爽Q弹,吃到撑都不用担心胖,下面分享给大家6种魔芋好吃的做法,快试试吧。
一、酸辣剁椒炒魔芋魔芋的Q弹口感与酸辣剁椒的鲜辣味道完美结合,不仅美味可口,还开胃、助消化。
食材:手工魔芋适量、蒜苗1把、酸辣剁椒2-3大勺、青花椒适量(可选)
做法:
1、手工魔芋清洗干净,切成薄片或条状,备用。蒜苗洗净,切成段状,备用。
2、锅中加入适量的食用油。如果使用青花椒,小火炸出香味后捞出花椒粒,留下花椒油。加入切好的魔芋片,中火翻炒至魔芋表面微微变色。
3、倒入酸辣剁椒,继续翻炒均匀,使魔芋充分吸收剁椒的酸辣味。当魔芋快熟时,加入切好的蒜苗段,大火快速翻炒至蒜苗断生。根据个人口味,可以适量加入盐、鸡精等调味料进行最后调味。翻炒均匀后,即可出锅装盘。
二、凉拌青瓜魔芋青瓜的清爽与魔芋的Q弹相结合,搭配香菜的香气和花生的香脆,既开胃又健康
食材:魔芋适量、青瓜1根、香菜适量、花生一小把、红葱头2-3个、蒜头3-4瓣、小米椒2-3个、酱油2大勺、陈醋1大勺、豆瓣酱1小勺、糖少许、花生油适量
做法:
1、魔芋清洗后,切成适当大小的块或条。青瓜洗净,拍松后切块。香菜洗净,切碎。花生放入锅中小火翻炒至微黄,取出放凉。
2、在锅中加水烧开,放入魔芋煮熟,然后捞出沥干水分。
3、在搅拌碗中,加入酱油、陈醋、豆瓣酱和少许糖,搅拌均匀,备用。
4、红葱头、蒜头切末,小米椒切碎。
5、在锅中加入适量的花生油,放入红葱头、蒜末和小米椒爆香。将爆香的红葱头、蒜末和小米椒连同热油一同倒入之前调好的酱汁中,迅速搅拌均匀。将煮熟的魔芋和拍好的青瓜放入搅拌碗中,淋上调好的酱汁,撒上香菜和炒好的花生,轻轻拌匀即可。
三、魔芋烧鸭软烂入味的魔芋啤酒鸭!真的好好吃!魔芋也很美味,QQ弹弹口感超赞,鲜香麻辣,根本停不下来。
做法:
1、鸭肉清洗干净,下锅爆炒,让肉质紧缩,皮下的油脂煸得干香
2、热油爆香姜蒜、泡椒、花椒、火锅料,再加一勺豆瓣酱炒出红油,然后放鸭肉翻炒
3、加入香料、干辣椒炒香,放盐、老抽、蚝油调味,然后倒入一罐啤酒,焖煮30分钟
4、加入魔芋,再煮10分钟,放上青红辣椒翻炒一下即可。鸭肉爆炒,使肉质紧实更香。再用啤酒长时间炖煮,软烂,肉香四溢,搭配魔芋,简直绝了!
四、捞汁魔芋丝食材:魔芋丝结、乳瓜、虾仁、青柠、大蒜、芒果、口蘑、牛油果
料汁:盐、生抽、蚝油、白醋、白砂糖、柚子醋(没有可不放)
做法:
1、虾仁用盐、黑胡椒和料酒提前腌制15分钟左右,口蘑、大蒜切片,牛油果、芒果切块,小乳瓜用刮皮器刮长片卷起备用
2、水开依次将魔芋丝结、口蘑、虾仁焯熟,捞出控水后摆盘,再放入提前准备好的乳瓜、芒果、牛油果
3、碗内放蒜片和青柠片,挤少许柠檬汁增香,然后加入所有调料搅拌,最后再加入适量凉白开,淋入准备好的食材内即可。可以放冰箱冷藏半个小时更清爽。
五、凉拌魔芋结魔芋的食用历史也相当悠久,低卡且健康,用作凉拌菜很适合减脂的时候吃,魔芋结稍加调味便很入味,把黑木耳和魔芋结一块凉拌,吃起来特别爽口,再加些榨菜芯增加爽脆的口感,不想吃饭的时候吃这么一道菜也很不错。
食材:魔芋结若干,黑木耳若干,榨菜芯1碟,小米椒香菜若干
做法:
1、黑木耳浸在水里泡发,小米椒香菜切碎备用
2、魔芋结简单浸泡后,锅里烧水,水开放入魔芋结和泡发的黑木耳焯烫一下,煮熟捞出
3、调一个碗汁,1勺酱油1勺醋少许红油,放入小米椒香菜碎搅拌均匀,把榨菜芯和魔芋黑木耳一起放入碗里,淋上碗汁,搅拌均匀即可。
六、魔芋豆腐食材:魔芋豆腐、生姜、大蒜、小米辣、青椒
做法:
1、将魔芋豆腐切成薄片,然后放入开水中焯水三分钟,之后捞出沥干水分备用。青椒去籽后切成段,生姜和大蒜切末,小米辣切碎备用。
2、在锅中加入少许油,油热后加入切好的生姜末、大蒜末和小米辣,翻炒出香味。接着,加入焯好水的魔芋豆腐片,继续翻炒。
3、在翻炒的过程中,加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺老抽和一勺辣椒酱,继续翻炒均匀。然后,加入切好的青椒段,并撒上适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味。最后,加入一小半碗清水和等量的水淀粉,稍微煮一会儿,让汤汁变得浓稠后即可出锅。
4、焯水可以帮助去除魔芋豆腐的部分碱味,提升口感。调味时可以根据个人口味适量调整调料的用量。
小盘下跌的核心原因是大小盘周期性轮动的背景下,多因素推动市场风格“小切大” 。近期,由于增量资金再度转弱,退市新规出台后监管处罚趋严,资金压力和监管压力形成共振,推动了小盘风格走弱。监管压力在其中更多是一个触发的诱因,但容易被市场看做是导致市场走弱的主因。同时也应认识到:政策发力只是刚刚开始,今后还会持续对市场产生影响。退市新规专门设置了缓冲期以稳定市场预期,多数新增退市情形都以2024年度作为首个起算年度。2025年4月和2026年4月,退市压力还会进一步加剧。
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